Urodzinowa tarta

Dzień, jak co dzień, choć zawsze miło usłyszeć parę życzliwych słów od rodziny, bliższych i dalszych znajomych, za które bardzo dziękuję. To też dobry powód, by upiec coś dobrego. Podobno moja specjalność to tarty, proponuję więc kokosowo-truskawkową. Przepyszne połączenie smaków.

bd17

Do przygotowania kruchego spodu ciasta potrzebujemy:
* 50g daktyli bez pestek
* szklankę roztopionego oleju kokosowego
* 1/3 szklanki mąki kokosowej
* 1/3 szklanki wiórek kokosowych
* szczyptę soli

bd16

1. Zalewamy daktyle wrzątkiem na kilka minut, a następnie odsączamy i wrzucamy do rozdrabniacza/blendera.
2. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na gładką masę.
3. Całość wykładamy do formy, wcześniej posmarowanej olejem lub masłem.
4. Pieczemy aż do uzyskania złotego koloru, ok. 15 minut w zależności od pieca.

bd8

Do przygotowania kremu truskawkowo-kokosowego potrzebujemy:
* szklankę oleju kokosowego
* łyżkę miodu
* 0,5kg truskawek
* szklankę wiórek kokosowych
* łyżeczkę cukru waniliowego
* 2 łyżki lub 1 listek żelatyny rozpuszczony w 2 łyżkach wody
* szczyptę soli

bd12

1. Wszystkie składniki umieszczamy w dużym naczyniu i blendujemy na gładką masę.
2. Ciasto wylewamy na wcześniej upieczony spód i wkładamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej jednak na całą noc).

bd20

Po wyjęciu z lodówki tartę możemy udekorować świeżymi truskawkami i kawałkami kokosu. Wygląda wtedy zdecydowanie lepiej. Spokojnie możemy użyć również wiórek kokosowych.

Masa smakuje, jak pianka i rozpływa się w ustach.

bd7

Tartę pokroiłam na 12 małych kawałków. Wówczas każdy zawiera ok. 5g białka, 10g węglowodanów i 30g tłuszczu. To połowa mojego dziennego zapotrzebowania na tłuszcze, dlatego przypadnie dziś dla mnie tylko jeden kawałek.

bd19

Do przygotowania tarty zainspirował mnie przepis znaleziony na blogu „The Paleo Mom”, który zmodyfikowałam delikatnie pod siebie.

bd2

Miłego dnia i smacznego!

A sama idę upiec drugą tartę – czekoladową – na poczęstunek, a później korzystać z ostatniego dnia wolnego :)

Jutro wracam już do pracy. Rozpoczynam też nowy plan treningowy. Mam trochę nowych przemyśleń, postanowień i planów. Oby tylko wystarczyło mi odwagi, aby wprowadzić je wszystkie w życie :) Na szczęście mam wokół siebie sporo „motywatorów”, a nauczyłam się nie zwracać uwagi na tych, którzy „ciągną mnie w dół”.

Advertisements

4 thoughts on “Urodzinowa tarta

  1. Pingback: Domowy jogurt kokosowy | JOANNA HAŚNIK

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s